Polecamy przyprawy i zioła oraz mieszanki z całego świata, bo czym byłaby potrawa, gdyby nie ten dodatek w postaci przyprawy

Kilka ciekawostek i porady co z czym jeść:

• kminek jest najstarszą znalezioną w Europie przyprawą? Przeszło 5000 lat temu znaleziono w budowlach palowych ziarna kminku.
• tysiące niewolników budujących piramidy dostawało dziennie racje cebuli? Cebula pokrywała ich dzienne zapotrzebowanie na witaminy.
• w Grecji stosowano majeranek jako środek zwiększający siły witalne?
• Rzymianie za pomocą oregano pozbyli się plagi mrówek?
• wanilia była w Starożytności środkiem płatniczym? Władca Azteków Montezuma wydał nakaz płacenia podatków wanilią.
• w Średniowieczu za fałszowanie szafranugroziła kara śmierci? Ta cenna przyprawa była w Średniowieczny trzy razy droższa niż pieprz.
• w Średniowieczu za nielegalną uprawę gałki muszkatołowej groziła kara śmierci? Złodziejom złapanym na gorącym uczynku ucinano dłoń.
• W Średniowieczu pęczek bazylii oznaczał zachętę do gry miłosnej?
• ceny przypraw były kiedyś tak wysokie ze względu na haracz, jaki handlarze musieli płacić bandom rabusiów.
• wino było kiedyś mocno przyprawiane pieprzem, cynamonem i imbirem i innymi przyprawami?
• pieprzowi zawdzięczamy odkrycie Ameryki? Kolumb żeglował w kierunku Indii- ojczyzny pieprzu a przy okazji odkrył Amerykę!
• słowo curry pochodzi od południowo-indyjskiego słowa „kari” (sos)? Anglicy odkryli tę przyprawę w XVIII w. i słowo „kari” przekształcili na „curry”.
• zgodnie z informacjami od archeologów już przed 50 000 lat ( czyli jeszcze przed wynalezieniem ognia) próbowano przyprawiać surowe mięso przyprawami, aby nadać mu smak?
• w Starożytności nacierano stół miętą, aby wzmóc apetyt na spożywanie mięsa?
• przyprawy w Średniowieczu były dużo droższe niż obecnie? 10 dkg kwiatu muszkatołowego miało wartość 7 wołów.
• pierwsze księgi ziół pochodzą z XVI w.?
• cesarz Karol Wielki wydał już w 812 roku dekret o uprawie ziół ? W swoim ogrodzie kazał hodować fenkuł, szałwię, kminek i 70 innych roślin o właściwościach leczniczych i przyprawowych
• rocznie na świecie zużywa się ponad 120 milionów kg pieprzudo przyprawiania potraw
• czosnek jest jedną z najstarszych przypraw? Ze względu na duże znaczenie dla zdrowia i sposobu odżywiania był już uprawiany przed 5000 lat w Egipcie i Chinach?
•  liść laurowy uważano w starożytnej Grecji za święty i był poświęcony bogu Apollo? Był symbolem zwycięstwa i potęgi. Już w roku 776 p.n.e. zwycięzcy olimpijscy byli nagradzani liściem laurowym.
• rzymskie damy do towarzystwa miały własne przyzwyczajenia przyprawowe: żucie goździków, wcieranie majeranku we włosy, nacieranie szyi tymiankiem a nóg i ramion miętą?
• król Alarich, między innymi za nie podbijanie Rzymu zażądał 3000 funtów pieprzu? W związku z tym, że jego żądza nie została w satysfakcjonujący sposób zaspokojona, rozpoczął się zmierzch Imperium Rzymskiego.
• jak wyglądał cennik pewnego barona (Ritter von Schweinichen) w Średniowieczu:
  • 1 silny wół: 11 szylingów
  • 1 funy muszkatołu: 80 szylingów
  • 1 funt imbiru: 1 owca
• zaraza, która w latach 1347 – 1350 pochłonęła 25 milionów ofiar, została sprowadzona do Europy przez szczury okrętowe na statkach dostarczających przyprawy?
• dlaczego Portugalczycy, Anglicy i Holendrzy prowadzili w Indiach krwawe wojny, które pociągnęły za sobą setki ofiar? Powodem była walka o prymat w handlu przyprawami.
• historia papryki:
  Kolumb powrócił z Indii gorzko rozczarowany, ponieważ nie znalazł żadnych przypraw. Ze swej wyprawy przywiózł tylko nieznane wówczas papryczki chili i ziele angielskie. Nie wiedział wtedy, że z papryczki chili można otrzymać paprykę. Wszystko, co miało ostry smak nazywano wtedy „pepper” lub po hiszpańsku „pimento”. Dlatego dzisiaj w Anglii i USA papryka nazywa się „red pepper”. Z „pepper” („peperi”) z biegiem lat powstała na Bałkanach „pererke” a na Węgrzech „paprika”.
• grecki historiograf Herdot znalazł na mumiach egipskich ślady kminku i cynamonu?
• w pewnej babilońskiej bibliotece w pismach klinowych z 4000 lat p.n.e. są pierwsze wzmianki o poniższych przyprawach: kardamon, kminek, koper, fenkuł, tymianek, szafran?

Co z czym jemy